Koku uzmanı adayları son derslerini Osmanlı Şifahanesi’nde yaptı

Trakya Üniversitesi mesken sahipliğinde Sultan II. Bayezid Külliyesi’nde Koku Akademisi öğrencilerine uygulamalı ders verildi. Osmanlı devrinde …

Trakya Üniversitesi mesken sahipliğinde Sultan II. Bayezid Külliyesi’nde Koku Akademisi öğrencilerine uygulamalı ders verildi.

Osmanlı devrinde koku, su ve müzik sesiyle tedavinin uygulandığı şifahaneyi barındıran Külliye’de yer alan imaret kısmında Koku Kültürü ve Turizm Derneği Koku Akademisi öğrencileri son derslerini çeşitli müzik makamları eşliğinde yaptı.

Geleceğin koku uzmanlarına dünyanın yeni parfüm literatürü, medeniyetlerin kadim ritüelleri, koku hakkında yapılan bilimsel araştırmalar, aromaterapi, koku hakkında ulaşılan tarihi ve çağdaş bilgilerin aktarıldığı öğrencilere dernek kurucusu ve koku uzmanı Bihter Türkan Ergül, koku ve müziği konserlerinde birleştiren Devlet Opera ve Bale Sanatkarı Serap Çiftçi, Uygulamalı Müzik Terapileri Derneği yöneticileri Prof. Dr. Levent Öztürk ve Fadıl Atik tarafından bilgi verdi.

Buhurdanlıkta yakılan tütsüler eşliğinde dumanın makamlara nazaran taraf değiştirdiği gözlendi, iştirakçilere çeşitli kokular deneyimletildi.

Eğitime akademi öğrencilerinin yanı sıra İl Kültür ve Turizm Müdürü Kemal Soytürk ve Trakya Üniversitesi Sultan II. Bayezid Külliyesi Müzeler Müdürü Ruhi Pehlivancık’ta katıldı.

Eğitimler mesleksel yeterlilik için

Koku uzmanı Ergül, gazetecilere yaptığı açıklamada, 36 yıldır bu işle ilgilendiğini, koku uzmanlığının meslek standardına ulaşması için çalışmalar yaptığını söyledi.

Koku Akademisi’ni kurduğunu anlatan Ergül, “Kaynak olarak kısır bir alanımız var. Bunun karşılığında burası bir koku uygarlığı. Mezopotamya, Hitit, Selçuklu, Osmanlı, Babil ve Sümerler’e baktığınız vakit büyük bir koku kültürü var. Ritüellere bakıyorsunuz şifahaneden devlet erkanına gündelik hayata kadar koku her yerde.” dedi.

Kokunun tat, gastronomi, besin ve hastalıklar alanıyla ilgili olduğunu söz eden Ergül, şöyle konuştu:

“Mesela kulak, burun, boğaz hastalıklarında ‘anozmik’ denilen durum vardır, koku hastalıklarını tesirler. Koku Akademisi parfüm tasarımı, aromaterapi, ziraat, topraktan şişelenmeye kadar bütün serüveni anlatır.

Notalama, uçucu yağlarda ne neye iyi gelir, damıtma teknikleri, sabit bazlı yağlar, uçucu bazlı yağlar. Aklınıza kokuyla ilgili gelebilecek her şey Koku Akademisi’nde eğitim olarak veriliyor. Bu eğitimi aldıktan sonra Mesleksel Yeterlilik Kurumu’nun açmış olduğu imtihana katılan öğrenciler muvaffakiyetlerinin akabinde memleketler arası yeterliliği olan bir meslek kazanıyorlar.”

Osmanlı’nın beşere verdiği paha şifahanelerde

Serap Çiftçi de Osmanlı devrinde hastaların müzik ve makamlarla tedavi edildiğini anımsattı.

Sultan II. Bayezid Külliyesi’nin müzikle tedavi için akustik olarak yapıldığını lisana getiren Çiftçi, “Türkiye’deki tüm şifahaneler bu biçimde organize edilmiştir. Müzikle tedaviye çok değer verilmiş. Bilhassa Avrupa ve Amerika’da ruh hastalıklarındaki ‘deli’ diye geçen insanları zincirle bağlarlarmış. Osmanlı’da ise tam tersine bebekler üzere pamuklara sarılır onları daha ince formda koruma edermişiz. Ruh hastalığı ince hastalık, hassasiyet hastalığı olarak tanınır. Onlara da müzik ve makamlarla tedavi biçimleri uygulanırmış.” formunda konuştu.

İl Kültür Müdürü Soytürk’te geçmişin müsaadeden etkinliklere yer veren Trakya Üniversitesini tebrik ettiğini söyledi.

Müzeler Müdürü Pehlivancık da Trakya Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Erhan Tabakoğlu’nun müzeleri yaşayan müze olarak düşündüğünün bunun için de bu üslup aktifliklerin Külliye’de devam edeceğini bildirdi.

Kaynak: Haberler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir