İsrafı azaltmak için formül: Kararmayan karnabahar

Hollandalı tarım üreticileri, zerzevat ve meyve israfını azaltmak için, tüketicilerin istekleri doğrular yeni eserler yetiştiriyor. Hamburger …

Hollandalı tarım üreticileri, zerzevat ve meyve israfını azaltmak için, tüketicilerin istekleri doğrular yeni eserler yetiştiriyor.

Hamburger ekmeğine tam oturan marul, kararmayan karnabahar ve ince saplı brokoli üzere yeni sebzeler, yakında yaygın biçimde tezgahlarda yerini almaya başlayacak.

Hollanda’da tohum ve besin kesimindeki şirketler ile ziraî alandaki araştırmaları ile tanınan Wageningen Üniversitesi, 2030 yılına kadar besin israfını yarıya indirmek için güç birliği yapma kararı aldı.

Dünya genelinde yetiştirilen tüm meyve ve sebzelerin yaklaşık yüzde 30’u, çeşitli nedenlerle israf ediliyor. Örneğin birçok tüketici, satın aldığı brokolinin kalın sapını direkt çöpe atıyor.

Meğer besin uzmanlarına nazaran, brokoli sebzesinin göze beğenilen gelmeyen kalın sapı hem lezzetli hem de en fazla besin içeren kısmı. Ancak görünümü nedeniyle birçok tüketici, bu kısımdan hoşlanmıyor.

Hollandalı üreticiler bir müddetten beri israfı önlemek için, tüketicilerin gözüne güzel gelecek ve mümkün olduğunca az atılacak sebzelerin üretimi üzerinde çalışıyor. Bu eserler, hafta içinde Kuzey Hollanda eyaletindeki deneme üretimi alanlarında, süpermarket temsilcilerine tanıtıldı.

BBC Türkçe’nin aktardığına nazaran, Hollandalı çiftçilerin tekrar ürettiği eserler ortasında birinci göze çarpan, ince saplı brokoli oldu. Artık yeni eserlerin ince sapları, beğenilmediği için çöpe gitmekten kurtulacak.

Bir diğer dikkat çeken eser ise, yaprakları hamburger ekmeğine tam oturan maruldu. Olağan marullar, ekmek ortasında kullanılırken, dışa taşan kısımları kesilip çöpe atılıyor. Yeni eser hamburger ekmeği boyutunda ve daha kalın yapraklı olduğu için, artanını çöğe atmak kelam konusu değil.

Tekrar pazarda, markette tüketicilerin rengi sarardığı için talep etmediği karnabahar da artık çöpe gitmekten kurtulacak. Syngenta isimli tarım eserleri şirketi, başka eserlerin yanı sıra, rengini kaybetmeyen ve daima beyaz kalan karnabahar geliştirdi.

SEBZELERİN GENETİĞİYLE OYNANIYOR MU

Şirket sözcüsü Lotfi Bani, Hollanda Radyosu’na, yeni bir çeşit zerzevat geliştirmenin ortalama 7 yıl aldığını söyledi. Sözcüye nazaran bu süreç, bitkinin genetiğini değiştirmekten farklı. Hollandalı çiftçilerin yaptığı, sebzelerin genetiği ile oynamak değil, bir eserin istenen özelliklerde üretilmesini ve çaprazlamasını içeren bir ıslah sistemi olarak anlatılıyor.

Besin güvenliği örgütü Foodwatch, bu çalışmaları olumlu buluyor. Örgütün lideri Nicole van Gemert, tüm tarafların besin israfına yönelik tahliller konusunda birlikte haraket etmesinin değerli olduğunu vurguladı.

Kaynak: Odatv

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir