Anadolu mutfağı dünya ile buluşuyor

Usta şef Ömür Akkor’un yüzlerce yıllık tanımları, aslına uygun bir halde “The Oldest Cuisine in Anatolia” ile artık İstanbul Havalimanı’nda …

Usta şef Ömür Akkor’un yüzlerce yıllık tanımları, aslına uygun bir halde “The Oldest Cuisine in Anatolia” ile artık İstanbul Havalimanı’nda… BTA’nın Anadolu mutfağının kültür mirasını günümüze taşıyan markası Tadında Anadolu, usta şef Ömür Akkor’la Türkiye’nin işbirliği yaptı. Usta şef Akkor’un şefliğinde oluşturulan “Oldest Cuisine in Anatolia”, İstanbul Havalimanı’nda dış sınırlar terminalinde bulunan Tadında Anadolu’nun içinde açıldı. Açılış için düzenlenen merasime İstanbul Havalimanı Mülki Yönetim Amiri İlker Haktankaçmaz, İGA İcra Şurası Lideri Kadri Samsunlu, şef Ömür Akkor, havalimanında misyon yapan kamu kurumu temsilcileriyle davetliler katıldı.

13 BİN YILLIK YEMEKLER MENÜDE

Açılışta konuşan şef Ömür Akkor, “25 yıldır mutfak kültürü ile alakadar oluyorum. 28 tane Anadolu ve Türk mutfak kültürü ismine yazılmış kitaplarım var. Seyahat rotalarını ve lezzet noktalarını harita ve çizimleriyle anlattığım ‘Türkiye Gastronomi Atlası’ kitabım Ketebe Yayınları’ndan çıktı. İstanbul Havalimanı ise Türkiye’nin dünyaya açılan kapısı. Nitekim de dünyanın en beğenilen havalimanlarının başında geliyor. Tadında Anadolu yolumuz burada kesişti. Maksadımız Anadolu ve Türk mutfağını dünyaya tanıtmak. Dönemsel olarak yemekler olacak. Selçuklu’dan, Osmanlı’dan, Anadolu halk mutfağından örnekler olacak. Yaklaşık 12 – 13 bin yıllık yemek serüveninin Anadolu’nun kesim modül her mevsim değişen bir menüsü olacak. Maksadımız bu havalimanından başlayıp BTA’nın dünyada işlettiği başka 16 meydanda da Türk mutfağını yerleştirmeyi hedefliyoruz. Misyonumuz Anadolu lezzetlerini hatırlatmak ve tüm dünyaya tanıtmak” dedi.

Kaynak: YeniŞafak

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir